「BEAUTYGRAPH」カテゴリーアーカイブ

VOL.118 ほうれん草のスープ

材料(2人分)

ほうれん草・・・1/5束
玉ねぎ・・・1/5個
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①ほうれん草は3cmの長さに切り、サッと茹でて水にさらし、水気を絞ります。玉ねぎは薄切りにします。

②鍋にコンソメスープを沸かし、玉ねぎを入れて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えます。食べる直前にほうれん草を入れてサッと煮たら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維

VOL.117 卵あんかけ炒飯

材料(2人分)

豚ひき肉・・・40g
長ねぎ・・・10cm
さやいんげん・・・3本
玉ねぎ・・・1/4個
トマト・・・小1/4個
ご飯・・・お茶碗2杯分(240g)
溶き卵・・・2個分
塩・・・適量
こしょう・・・適量
しょうゆ・・・小さじ1/2
油・・・小さじ2

A
おろししょうが・・・小さじ1/2
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)

作り方

①長ねぎはみじん切りにします。いんげんは筋をとって3cmの長さにきり、玉ねぎは薄切り、トマトはさいの目切りにします。

②フライパンに油小さじ1を熱して、豚ひき肉を炒め、火が通ってきたら長ねぎを加えて炒め、塩、こしょう少々で調味します。ご飯を入れて全体を炒め合わせて、鍋肌から醤油を加えてサッと炒めます。

③鍋にAと水120mlを入れて煮立てて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩餡を作ります。

④溶き卵に塩、こしょう少々を入れて混ぜます。フライパンに油小さじ1を熱して、いんげん、玉ねぎを炒めます。火が通ったら溶き卵を入れて、全体に火を通します。

⑤器に②を盛り付け、④をのせて、③をかけます。トマトを飾ったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK ・ナイアシン・タンパク質・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・食物繊維

VOL.116 ヘルシーシウマイ

材料(2人分)

豚ひき肉・・・30g
木綿豆腐・・・1/6丁(約50g)
玉ねぎ・・・1/5個
シウマイの皮・・・4枚

A
おろししょうが・・・少々
塩・・・少々
片栗粉・・・小さじ1

練りがらし・・・適量
しょうゆ・・・適量

作り方

①豆腐はペーパータオルに包み、しばらくおいて水気をきります。玉ねぎはみじん切りにします。

②ボウルに豚ひき肉、①、Aを入れてよく練ります。

③シウマイの皮に②を等分に包み、蒸し器で蒸したら完成です。お好みで、からしとしょうゆをつけていただきます。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.115 春雨ザーサイの和物

材料(2人分)

春雨(乾物)・・・10g
きゅうり・・・1/5本
ザーサイ・・・20g
ほうれん草・・・1/3束
サニーレタス・・・1枚
しょうゆ・・・少々
ごま油・・・少々

作り方

①春雨は袋の指示通りに戻して、ざく切りにします。きゅうり、ザーサイは千切りにします。ほうれん草は5cmの長さに切ってから、さっと茹で、水にさらして水気を絞ります。サニーレタスは水にさらして、水気をきります。

②①に醤油とごま油を加えてあえます。器にサニーレタスを敷いて、盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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VOL.114 根菜類のピザトースト

材料(2人分)

鶏ひき肉・・・30g
ごぼう・・・1/4本
レンコン・・・50g
じゃがいも・・・小1個
食パン(6枚切り)・・・2枚
油・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
オリーブ油・・・小さじ1
ピザ用チーズ・・・大さじ4
パセリのみじん切り・・・少々

作り方

①ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきります。レンコンは短冊切りにします。じゃがいもは茹でて、皮をむき、6〜7mmの厚さに切ります。

②フライパンに油を熱して、鶏ひき肉を炒めます。火が通ってきたら、ごぼうとレンコンを加えて炒めて、しょうゆ、みりんで調味します。器にあけて粗熱がとれたらマヨネーズを加えてあえます。

③食パンの片面にオリーブオイルを塗り、②、①のじゃがいも、チーズの順にのせます。

④③をオーブントースターで焼き色がつくまで4〜5分焼き、パセリを散らしたら完成です。

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VOL.113 ベジタブルオムレツ

材料(2人分)

卵・・・3個
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・1cm
ほうれん草・・・1/4束
バター・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
油・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・適量

作り方

①玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。ほうれん草は3cmの長さに切り、さっと茹でて水にさらして、水気を絞ります。

②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんじんを炒めます。火が通ったら器にあけ、粗熱をとります。

③ボウルに卵を溶いて、②と①のほうれん草、塩、こしょうを加えて混ぜます。

④フライパンに油を熱して、③を入れてオムレツを作ります。器に盛り付けて、ケチャップをかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

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