魚介の献立③-2 [副菜]
材料（２人分）
キャベツ・・・2枚（100g）
ちくわ・・・1/3本
A
ごま油・・・小さじ1
すりおろししょうが・・・小さじ1/3
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①キャベツは食べやすい大きさにちぎり、ちくわは極薄い輪切りにします。
②耐熱ボウルにキャベツを入れて、ちくわを全体にのせ、軽くラップをして電子レンジで3分加熱します。Aを加えてよく混ぜ、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・葉酸・セレン・食物繊維
solearun のすべての投稿
VOL.1023 サバとパプリカのオイスターソース炒め
魚介の献立③-1 [主菜]
材料（２人分）
サバ（切り身）・・・160g（80g×2）
片栗粉・・・小さじ1
パプリカ・・・1/2個（90g）
玉ねぎ・・・1/4個（50g）
グリーンアスパラガス・・・2本（50g）
A
オイスターソース・・・小さじ2
みりん・・・大さじ1
水・・・大さじ1
紅花油・・・小さじ1
作り方
①サバはペーパータオルで水けをしっかりふき取ります。大きめの骨を取り除いて、4等分に切り、片栗粉を薄くまぶします。
②パプリカ、玉ねぎは食べやすい大きさの乱切りにします。アスパラは根元1cmを落として、下半分の皮をピーラーなどで薄くむき、4等分の斜め切りにします。
③フライパンに紅花油を中火で熱して、①を入れて両面を焼きつけます。②を加えて3〜4分炒めて、Aを加えて強めの中火でからめるように炒め、器に③を盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン
VOL.1022 クラムチャウダー
魚介の献立②-3 [汁物]
材料（２人分）
ジャガイモ・・・小1個（100g）
キャベツ・・・1枚（80g）
長ネギ・・・1/4本（35g）
マッシュルーム水煮缶・・・1缶（固形量50g）
アサリ缶・・・固形量15g
ベーコン・・・1/4（5g）
牛乳（低脂肪）・・・100g
水溶き片栗粉
片栗粉・・・大さじ½
水・・・大さじ1
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①ジャガイモは1cm角、キャベツは1.5cm四方、長ネギは1cm幅に切ります。ベーコンは5mm幅に切ります。
②鍋にジャガイモ、長ネギ、キャベツ、ベーコンの順に入れて、マッシュルーム、アサリ、アサリ缶の汁、水100mlを加えて中火にかけます。
③煮立ったらフタをして弱火でジャガイモが柔らかくなるまで4〜5分煮ます。牛乳を加えて、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
④器に盛り付けて、こしょうをふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・マグネシウム・銅・ヨウ素・セレン・食物繊維
VOL.1021 ベビーリーフのグリーンサラダ
魚介の献立②-2 [副菜]
材料（２人分）
糸寒天（サラダ用）・・・3g
ベビーリーフ・・・80g
A
すりおろしニンジン・・・1/3個分（50g）
すりおろし玉ねぎ・・・1/8個（25g）
オリーブ油・・・大さじ1
酢・・・大さじ1と1/2
砂糖・・・小さじ1
塩麹・・・小さじ1
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①寒天は水でもどして水けをしっかり絞ります。ベビーリーフは水にさらして、水けをしっかりきる。
②①をポリ袋に入れて、冷蔵庫で10分以上冷やします。
③ボウルにAを入れてよく混ぜます。
④器に②を盛り付けて、Aをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・マンガン・食物繊維
VOL.1020 イワシのバジルソテーケッカソース
魚介の献立②-1 [主菜]
材料（２人分）
イワシ（背開き）・・・小4切れ（正味25g×4）
ドライバジル・・・小さじ1/4
小麦粉・・・大さじ1/2
A
ミニトマト（4等分）・・・4個（60g）
セロリ（みじん切り）・・・1/4本
オリーブオイル・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/5
粗びき黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2
セロリの葉（せん切り）・・・適宜
作り方
①ボウルにAを入れてよく混ぜます。
②イワシにドライバジル、小麦粉をまぶします。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱して、イワシを入れて片面を2分ずつくらいカリッと焼きつけます。
④器に③を盛り付けて、Aをかけ、お好みでセロリの葉をちらしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン
VOL.1019 白菜とアサリのさっと煮
魚介の献立①-3 [副菜]
材料（２人分）
アサリ（殻つき）・・・80g
白菜・・・2枚（200g）
三つ葉・・・1束（60g）
すりおろししょうが・・・小さじ⅓
酒・・・大さじ2
作り方
①アサリは塩抜きをし、白菜は横1cm幅に切り、三つ葉は5cmの長さに切ります。
②鍋に水100mlと酒を入れて煮立て、アサリを加えて、アサリに口が開いたら、いったん取り出します。
③白菜を入れて、フタをして途中混ぜながら5〜6分煮て、アサリをもどし入れます。
④三つ葉、しょうがを加えて、ひと煮立ちさせ、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB12・葉酸・カリウム・マグネシウム・ヨウ素・セレン・食物繊維