材料（４人分）

合びき肉・・・500g
玉ねぎ・・・1個
ニンニク・・・1片
生シイタケ・・・5個
イタリアンパセリ・・・2本
卵・・・1個
トマト（ヘタを取る）・・・2〜3個
お好みのソース（しょうゆ、ケチャップ、ソースなど）・・・適量

パン粉・・・1/2カップ
塩・・・少々
コショウ・・少々
オリーブ油・・・適量

作り方

①玉ねぎ、ニンニク、生シイタケ、イタリアンパセリはそれぞれみじん切りにします。

②ボウルにひき肉と玉ねぎ、ニンニク、シイタケ、パセリ、卵、パン粉、塩、コショウを入れてよく練り合わせ、カマボコ状に形作ります。

③オーブンの天板にアルミ箔をしいてオリーブ油を薄くぬり、①をのせて表面全体にオリーブ油をぬります。

④200℃のオーブンに入れて、40分くらい焼きます。

⑤食べやすく切って器に盛りつけ、トマトを半分に切って盛り合わせ、お好みのソースを添えたら完成です。

※ソースのほかに、ドレッシングやポン酢しょうゆ、大根おろし、からししょうゆなども美味。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・セレン・食物繊維