材料（４人分）

ショートパスタ（ペンネ、フリッジ各100g）・・・200g
ジャガイモ・・・2〜3個
玉ねぎ・・・1/2個
グリーンピース（サヤから出して）・・・1カップ
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）・・・適量

オリーブ油・・・大さじ2
バター・・・大さじ2
塩・・・大さじ1と1/2
黒コショウ・・・少々

作り方

①ジャガイモは拍子木切り、玉ねぎはみじん切りにします。

②オリーブ油とバターをフライパンに入れ、玉ねぎを透きとおるまで炒め、ジャガイモとグリーンピースを加え、水少々（分量外）を加えてフタをし、弱火でやわらかくなるまで蒸し煮にし、塩少々（分量外）、コショウで味をつけます。

③①と同時進行で、鍋に2ℓの湯を沸かして、塩を加え、パスタを加えてアルデンテにゆでます。

④①にゆで上がったパスタを入れて、チーズをふって混ぜ合わせ、器に盛りつけたら完成です。

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