VOL.1855 カキのグリル

材料（４人分）

カキ・・・12個
ウズラの卵・・・12個
ニンニク・・・2〜3片

揚げ油・・・適量
粗塩・・・適量
塩・・・少々
コショウ・・・少々
粒黒コショウ・・・少々

①カキはカラからはずします。からは器に使うので取っておきます。

②ニンニクは薄切りにして、少量の低温の揚げ油でジワジワきつね色に炒めます。

③カキは粗塩をまぶしてよく洗います。水けをきってからにのせ、ウズラを割り入れ、軽く塩、コショウします。ニンニクをのせて、240℃のオーブンで5〜8分、卵が少し白くなるまで焼きます。器に盛りつけ、黒胡椒をひいたら完成です。

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