材料（４人分）

生鮭の切り身・・・4切れ
すだちの絞り汁・・・6〜8個
白髪ネギ・・・適量
すだち・・・お好みで適量

塩・・・少々
しょうゆ・・・大さじ3と1/2
酒・・・大さじ2

作り方

①鮭は半分に切って軽く塩をふり、20分ほどおきます。ネギを刻んで白髪ネギにします。

②グリルで両面こんがりと焼きます。

③バットにすだちの絞り汁、しょうゆ、酒を合わせます。

④焼きたての鮭を③に入れて、5〜10分ほどつけて味をなじませます。

⑤つけ汁ごと器に盛りつけ、白髪ネギをのせたら完成です。お好みですだちを添えます。

※鮭はガス火の上で網焼きしてもよい。

※すだちの他にゆずやカボスでもよい。

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