材料（４人分）

玄米ごはん・・・茶碗4杯分
大根葉・・・1本
白いりごま・・・少々

塩・・・少々

作り方

①大根葉は塩ゆでしてザルに上げます。みじん切りにして、フキンに包んで水けをしっかりと絞り、ゴマと混ぜます。

②手に塩を少しつけ、玄米ごはんを適量ずつ俵形にむすび、全体に①をつけて形を整え、器に盛りつけたら完成です。

※塩ゆでにした大根葉は小口から刻み、さらに刻んでみじん切りにします。

※大根葉はおむすびの芯にしてもよい。

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