材料（４人分）

カリフラワー・・・1個

グリーンマヨネーズ
卵・・・1個
パセリ・・・3〜4本
ディル・・・2本
酢・・・大さじ1
塩・・・少々
オリーブ油・・・1/2〜2/3カップ
油・・・1/3〜1/2カップ

作り方

①グリーンマヨネーズを作る　ミキサーに油以外のグリーンマヨネーズの材料を入れて、オリーブ油と油を細くたらしながら加えて撹拌します。

②カリフラワーは軸のほうに十字の切り込みを深めに入れて鍋に入れ、水を1cmほど入れてフタをし、強火にかけます。沸騰したら弱火にし、軸にスッと竹串が通るまで5〜6分蒸して器に盛りつけ、グリーンマヨネーズを添えたら完成です。

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