材料（４人分）

カボチャ・・・1/4個（400〜450g）
エビ（むき身）・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個

衣
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・1個分
パン粉・・・適量

ウスターソース・・・適量
塩・・・少々
油・・・大さじ1/2
コショウ・・・少々
揚げ油・・・適量

作り方

①カボチャは種とワタを除き、皮をむいて一口大に切ります。ペーパータオルをしいた耐熱容器に並べ、ラップをしてレンジで6〜7分加熱し、ボウルに移して熱いうちにフォークでつぶします。

②エビは背ワタを取って、塩水で洗い、水けをふき取り、1cmの長さに切ります。玉ねぎはみじん切りにします。

③フライパンに油を熱して、玉ねぎを透きとおるまで炒め、エビを加えて炒め、エビの色が変わったら塩、コショウで調味します。

④③を①のカボチャに加えて混ぜ合わせ、小さな俵形にまとめます。

⑤衣を順につけ、高温の揚げ油でカリッと揚げます。器に盛りつけ、ウスターソースを添えたら完成です。

※カボチャはレンジで加熱する際、同じくらいの大きさに切って、円形の皿の縁にドーナツ状に並べると均一に火が通ります。

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・リン・銅・マンガン・セレン・食物繊維