材料（４人分）

エビ（無頭、殻つき）・・・8尾
里いも・・・小8個
昆布とかつお節のダシ・・・3カップ

A
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・少々

巻湯葉（生）・・・2本
木の芽（あれば）・・・適量

作り方

①エビは殻と背ワタを取ります。

②里いもは皮をむき、固く絞ったぬれフキンでふき、ぬめりを除きます。

③ダシを温めて、Aで調味し、里いもを入れて竹串が通るまで煮ます。食べやすい長さに切った湯葉、エビを加えて、煮含めます。

④器に盛りつけ、木の芽を飾ったら完成です。

ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレン・食物繊維