材料（４人分）

ゆでダコの足・・・2本（150〜180g）
春菊の葉先・・・2/3把

タレ
ニンニク・・・1片
ごま油・・・大さじ1強
赤みそ・・・大さじ1
酢・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ2
豆板醤・・・小さじ1

作り方

①タレを作る　ニンニクは粗く刻んですり鉢に入れ、すりこ木でよく叩きつぶします。ほかの材料を順に加えて、そのつどよくすり混ぜます。

②タコは3〜4mmの厚さに切ります。タレに加えてよく混ぜ合わせます。

③春菊は冷水に放ち、パリッとさせ水気をよく切ります。器に盛りつけ、上にタコをのせて、食べる直前に和えたら完成です。

※すり鉢がなければニンニクのみじん切りと調味料をよく混ぜるだけでもよい。

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