もやしでかさ増ししたピリ辛仕上げのあと引く一品

材料（２人分）

むきえび・・・150g
　塩・・・少々
　酒・・・小さじ1

チンゲン菜・・・大1株
にら・・・1/4束
もやし・・・1/2袋
豆板醤・・・小さじ1/2
油・・・大さじ1
しょうがのせん切り・・・1/2片
蒸し中華麺・・・2袋
水・・・大さじ1

A
しょうゆ・・・小さじ1
酒・・・小さじ1

塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①チンゲン菜は3cmの長さ（根元は８等分）に、にらは3cmの長さに切ります。エビは背ワタをとり塩、酒で下味をつけます。

②チンゲン菜、にら、もやしは、塩、油（各分量外）を入れた熱湯でサッとゆで、ザルにあげてよく水気を切ります。

③フライパンに油としょうがをいれてう弱火にかけ、香りが出てきたら中火にしてエビを炒めます。エビの色が変わったら豆板醤を加えて炒めます。香りが出てきたら中華麺を入れ、分量の水をふって、ほぐしながら炒めます。

④麺がパリッとしてきたら、②、Aを加えて手早く炒め、塩、こしょうで味を調えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維