VOL.462 イカとオクラの梅風味丼

イカとねばねば野菜の一品

材料(2人分)

いか(刺身用)・・・100g
オクラ・・・4本
梅干し・・・1個
しょうがのすりおろし・・・1/2片
酒・・・小さじ1
ご飯・・・300g
刻みのり・・・適量
いり白ごま・・・小さじ1
しょうゆ・・・適宜

作り方

①イカは細切りにします。オクラは塩(分量外)をふって板ずりし、熱湯でサッとゆでて、小口切りにします。梅干しは種をとり、包丁でたたきます。

②ボウルにいか、オクラ、しょうが、酒を入れて、混ぜ合わせます。

③器にご飯を盛り付け、刻みのりを散らして②をのせます。最後に梅干しをのせ、ごまをふったら完成です。お好みでしょうゆをかけます。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛・銅・食物繊維

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