梅酢の酸味がアジの甘みを引き立てるお刺身サラダ

材料（２人分）

アジ（刺身用）・・・2尾
　塩・・・少々

玉ねぎ・・・1/4個
ブラックオリーブ・・・6個
グリーンオリーブ・・・6個

A
梅酢・・・小さじ1〜大さじ2/3
ごま油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
砂糖・・・少々

パセリ・・・適量

作り方

①アジは3枚におろして皮を取り、塩をふって30分ほどおきます。

②玉ねぎは薄切りにし、塩もみをして辛みをとります。流水で塩を流して冷水につけます。水気をきってオリーブと混ぜ合わせます。

③器に薄くそぎ切りにしたアジを盛り付けて、②をのせ、混ぜ合わせたAをかけて、みじん切りにしたパセリを散らしたら完成です。

※市販の梅酢は商品によって塩分が異なるので、最初は少なめにして味をみながら足しましょう。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンE・ビタミンD・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・ヨウ素