VOL.380 トマトの冷製パスタ

食欲がないときでも美味しい、美肌効果の一品

材料(2人分)

トマト・・・250g
にんにく・・・1/4片
バジル・・・3〜4枚
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・適量
パスタ(カッペリーニ)・・・120g

作り方

①トマトは種をとって角切りにし、にんにくはみじん切りにします。バジルは飾り用を残し、あとはせん切りにします。材料をオリーブ油、塩とよく混ぜて、2〜3時間おいて味をなじませます。

②大きめの鍋に塩(分量外)を加えた熱湯でパスタをゆでます。ゆで上がったら冷水につけて冷まします。

③水パスタの水気をきってから、①をパスタ全体になじむように和えます。

④③を器に盛り付け、飾り用のバジルを添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸

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