VOL.227 アジの黒酢南蛮

アジにはEPAやDHAが豊富に含まれており、血液をサラサラにしてコレステロールや中性脂肪を低下させる働きがあります。

美肌ポイント

ビタミンA
皮膚や粘膜の保護・免疫力向上に不可欠なビタミンです。脂溶性のビタミンなので、良質な脂と一緒に摂取すると吸収率がアップし、美肌を保つために効果的です。

材料(2人分)

アジ・・・6尾
片栗粉・・・小さじ2
卵・・・1個
油・・・小さじ1

A
黒酢・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
濃口しょうゆ・・・大さじ1
水・・・大さじ2
おろししょうが・・・小さじ1/2
唐辛子(輪切り)・・・少々

付け合わせ
大根・・・1/15個
にんじん・・・1/15個
きゅうり・・・1/10本
サニーレタス・・・1枚
アボガド・・・1/10個
トマト・・・1/4個
黄パプリカ・・・1/15個

作り方

①アジは三枚におろし、片栗粉と溶き卵をつけてこんがりと焼きます。

②調味料Aは混ぜ合わせて一度沸かしておきます。

③焼いたアジに②をかけて味をなじませておきます。

④大根、にんじん、きゅうりは千切りにします。サニーレタス、アボガド、トマト、パプリカは食べやすい大きさに切ります。

⑤③のアジ、付け合わせの野菜を盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・食物繊維

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